Hogyan készítsünk egy jó koktélt?
Kétféle koktél létezik, nevezetesen
1) Egyenes italok: Egyetlen anyag felhasználása, feldolgozva, az eredeti ízben.
2) Keverje össze az italokat: Keverjen össze különféle összetevőket, hogy változatos ízeket és stílusokat készítsen.
Másodszor, a koktélokat az alábbi kategóriákba sorolhatjuk alkoholtartalom, ivási idő, meleg és hideg íz alapján
1) Rövid italok: rövid időn belül meg kell inni, az alkohol mennyisége kb. 60 ml, 3-4 korty, jég nélkül, 10-20 perc ízváltozás nélkül. Magas alkoholkoncentrációjú, étkezés előtt fogyasztható.
2) Long Drink: 30 perc elteltével az ízét nem befolyásoló koktélok, jéggel, magas pohárban, étkezés közben vagy után fogyasztható.
3) Kemény italok: A magasabb alkoholtartalmú koktélok ebbe a kategóriába tartoznak.
4) Alkoholmentes italok: olyan italok, amelyek nem tartalmaznak alkoholt vagy csak kevés bort adnak hozzá, például citromlé, narancslé stb.
5) Hideg italok: 5 és 6 fok között szabályozott hőmérsékletű koktélok.
6) Forró italok: A hőmérsékletet 60-80 fok között szabályozzák, ami a Hot Whiskey Today legreprezentatívabb.
Ezenkívül a koktél íze öt típusra osztható, nevezetesen: édes, fűszeres, közepesen édes, közepesen fűszeres, savanyú.
Az ivási időszakokat a következőkre osztották: étkezés előtt, étkezés után és egész nap.
A koktélok vegyes italok, általában két-három fajta bort használnak. A tapasztalt mixerek mindig az alacsonyabb alkoholfokozatú és a magasabb cukorfokú bort öntik először, a második és harmadik fajta bor kiöntésekor pedig döntse meg a poharat, és hagyja, hogy a bor lassan folyjon végig a csésze falán, hogy a különböző borok koncentrációja megfelelő legyen. más, akkor egyértelműen réteges lesz és különösen szép. Ha piros cseresznyét és citromszeleteket teszel a pohárra vagy a borra, az inkább hab lesz a tortán, kellemes a szemnek és serkenti a vendégek étvágyát.
A két legfontosabb koktéleszköz a shaker (keverőpohár) és az Oz-pohár. A shakert gyakran rázzák jéggel és mindenféle borral, ezért tömítettnek és erősnek kell lennie. Külföldi országokban van speciális rozsdamentes shaker, csak találni kell rajta egy zárt, erős edényt. Óz pohár Nem, helyettesíthető mérőpohárral vagy hengerrel, ha van mérleg a vonalon. A koktélok fogyasztásához természetesen finomabb, színtelen, átlátszó magas poharat kell használni, ami egyáltalán nem menthető, ha a koktélok fogyasztásához porcelánpoharat, kerámiapoharat, lila poharat használnak, amellett, hogy nem tudjuk értékelni a koktél színét, de elkerülhetetlenül viccesnek és közömbösnek is érzik magukat az emberekben.
Ha a családnak van külföldi bora, könnyebben lehet koktélokat készíteni. Ha külföldi bor nem kapható, a hazai bor megteszi. Ugyanez igaz a segédanyagokra is, a töltött olívabogyó, a kis hagyma, a cseresznye nem kapható Kínában, de van más friss gyümölcsünk egész évben, ha a fűszerezés megfelelő, akkor is lehet változatos ízeket készíteni. koktélokat, és nem kell betartania a könyv szabályait és előírásait.
Íme néhány recept a koktélokhoz:
Hó koktél: Tegyél zúzott jeget shakerbe, adj hozzá 1/3 csésze jó minőségű fehérbort, 1/3 csésze lótusz fehérbort, kevés krizantémbort, 1/2 csésze párolt tejet, rázd habosra, szűrd le. egy koktélos poharat, és akasszon fel egy szál piros cseresznyét a pohár peremére.
Chaoxia koktél: Tegyen zúzott jeget egy keverőpohárba, adjon hozzá 2/3 csésze jó minőségű fehérbort, 1/3 csésze papayabort, egy szelet friss citromot, jól keverje össze, szűrje le egy koktélos pohárba, szórja meg a citrom levét hámozzuk meg a bor felületét, és tegyük bele a citromhéjat.
Álomkoktél: pálinka, vörösbor, friss szőlőlé egyenként 40 ml, Sprite szóda 80 ml, tegyünk 4-5 jégkockát a csészébe, öntsük a pálinkát, vörösbort, friss szőlőlevet a csészébe, keverjük jól koktélrúddal, és végül ráöntjük a friss citromszeletekkel díszített Sprite szódát
2. Hogyan készítsünk világkörüli koktélt
Jellemzők: nemes szín
Hozzávalók egy italhoz: 8 közepes jégkocka, 5 ml (2 TSP) friss citromlé, 20 ml Blue Curacao, 20 ml vodka, 20 ml édes citromszirup és hideg pezsgő.
Díszítés: 1 szár cseresznye koktélhoz
Szüksége lesz még: shakerre, jégleválasztóra és hűtött pezsgőspohárra
Gyártási folyamat:
1. Tegye a jégkockákat a shaker tetejére.
2. Adjuk hozzá a citromlevet, a kéknarancs héját, a vodkát és az édes citromszirupot. Zárja le a rázót, és erőteljesen rázza körülbelül 8 másodpercig.
3. Öntse a bort a jégcsapdán keresztül a lehűtött pohárba, majd öntse bele a pezsgőt 80%-ig.
4. Végül óvatosan adjuk hozzá a díszcseresznyét.
3. Hogyan készítsek italt?
Tudod tuning néhány egyszerű, díszes nem jó megtanulni
Essünk neki. Shaker, vagy csavaros tetejű pohár, ha nem lehet kapni, shaker, bárkanál, jégleválasztó, borospohár
Kék pezsgős koktél
Jellemzők: nemes szín
Hozzávalók egy italhoz: 8 közepes jégkocka, 5 ml (2 TSP) friss citromlé, 20 ml Blue Curacao, 20 ml vodka, 20 ml édes citromszirup és hideg pezsgő.
Díszítés: 1 szár cseresznye koktélhoz
Szüksége lesz még: shakerre, jégleválasztóra és hűtött pezsgőspohárra
Gyártási folyamat:
1 Tegye a jégkockákat a shaker tetejére.
2 Adjuk hozzá a citromlevet, a kéknarancs héját, a vodkát és az édes citromszirupot. Zárja le a rázót, és erőteljesen rázza körülbelül 8 másodpercig.
3 Öntse a keveréket a jégcsapdán keresztül a lehűtött pohárba, majd öntse bele a pezsgőt 80%-ig.
4 Óvatosan adjuk hozzá a dekoratív cseresznyét, és tálaljuk.
Változatok is elvégezhetők:
Öntsön 5 ml hideg málnalikőrt és 5 ml kék narancshéjat egy lehűtött pohárba, majd öntsön pezsgőt 80%-ig. Facsarj bele egy kis darab narancsot, vagy tetszés szerint add hozzá a héját az italhoz. A különleges atmoszféra megteremtéséhez könnyed málnalikőrt és kék narancshéjat egy pohárba öntsünk pezsgővel.