Nyár közepén meleg az éghajlat. Minden bulin még mindig sokan vesznek jeges fürdőt, hogy lehűtsék a bort. A jegesvödör nagyon népszerű módja a bor hűtésének, de jégvödrök használatakor helyesen használja őket?
A jégvödör név gyakran tévesen azt gondolja az emberekben, hogy a vödör plusz a jég az egyetlen eszköz a bor hűtésére. Akár egy étteremben, akár egy banketten, sokan közvetlenül jéghegyekbe töltik a bort. Valójában ezzel a megközelítéssel nem lehet gyors és hatékony hűtőhatást elérni.
Tehát hogyan lehet gyorsan és hatékonyan lehűteni a bort? A probléma megoldása nagyon egyszerű, de nem nyers, ez pedig az, hogy vizet adunk a jégvödörhöz. Mivel a jég gyorsabban olvad a vízben, a bor hője gyorsabban szívódik fel. Először tegyen egy bizonyos mennyiségű jeget a vödörbe, majd adjon hozzá vizet. A jég és a víz aránya körülbelül 1:1. A jég és víz teljes térfogata a jégvödör kapacitásának körülbelül 3/4-e.
Amikor télen erősen esik a hó, az emberek gyakran sóval szórják meg az úton lévő havat, hogy a jég és a hó gyorsan elolvadjon. A só ugyanis csökkentheti a víz fagyáspontját és felgyorsíthatja a hó olvadását. Hasonlóképpen, ha még gyorsabban szeretné lehűteni a bort, különösen pezsgő hűtésekor, sót is adhat a jeges vízhez, literenként körülbelül egy csésze sót. Először töltsön meg egy tálat meleg vízzel, adjon hozzá sót és keverje fel, hogy feloldódjon, majd öntse a meleg sós vizet a jeges vízre, így a hűsítő hatás még szembetűnőbb lesz.
A fenti szempontok mellett ügyeljen a bor hűtésének idejére is. A hűtési idő az egyes borfajták stílusától függ. Például a vörösbor testes. Ha az ivási hőmérséklet túl alacsony, híg és száraz ízű lesz. Ezért ha a vörösbort le kell hűteni, általában csak 3-5 percig kell hűteni. , 6-10 perc a könnyedebb testű fehérboroknál, és 10-15 perc a habzó- és desszertboroknál.