Borismereti tréning shake
Tartsa kézben az üveg alját, és folyamatosan rázza meg az üveget , hogy az üvegtestet a falra akassza. A felrázással felszabadul a borban lévő észter, éter és acetaldehid, így az oxigén teljesen integrálódik a vörösborba, és a vörösbor egyedi aromája a legnagyobb mértékben szabadul fel, így a fogyasztó megítélheti az érdemeket, ill. a bor jellemzői a bor aromájának megfelelően. A pohár vízszintes oldaláról rázza meg a poharat, hogy lássa, hogy a bor egyenletesen folyik le a pohár oldalán. Minél sűrűbb a bor, annál lassabban folyik, annál jobb a bor.
A bortudás illata
Az orr a legérzékenyebb szerv, amikor bort kóstolunk. Valójában az orr illata szorosan összefügg a száj ízével, és a száj érzése megerősíti az orr élményét. A bor megszaglása a bor megrázása nélkül, az érzékelt illat a bor "első illata", más néven "egykori aroma". A bor illatozása előtt a legjobb, ha friss levegőt szívunk a szabadban, majd megfogjuk a csésze lábát, megdöntjük a csészét 45 fokkal, az orr hegyét a csészébe, hogy megszagoljuk a bor eredeti illatát, és a finom és kellemes, elegáns és gazdag illat az orrba kerül. Szagoljon néhány rövid, ne hosszú és mély, mert a szaglás könnyen tompul, különösen, ha több könnyedebb és gyengéd vörösbort szeretne értékelni. Kérdezd meg magadtól, hogy szereted-e az illatát, könnyű? Friss? Savanyú vagy édes? Vastag vagy édes? Erős vagy kecses?
Borismereti utóíz
A kóstoló ebben a pillanatban csendben megtapasztalhatja a bor csodálatos illatát, ízét és jellegzetességeit: koordináció, lágy, édes, finom, telt, gördülő, tiszta... Egy igazán jó bor makulátlan és tartós ízt hagy maga után. A bor könnyű, közepes vagy erős? A vörösbor túl tanninos vagy fanyar? Kellemes? Meddig tart az utóíz? A legfontosabb dolog az, hogy szereted ezt a bort? A bor kóstolása után az érzés csodálatos és meleg.
A finom bor olyan, mint a tökéletes harmónia szimfóniája, amelyben minden hang és hang egyértelműen kivehető. A jó vörösbor valóban pompás műkincs a bor világában.